Ramaderos sacan cuentas alegres en ventas y en la participación de loínos
BALANCE. Destacan además que ha llegado bastante público joven a las fondas populares.
Hoy llega a su fin el funcionamiento de las Ramadas Populares de Calama en su versión 2023, y a la hora del balance, los ramaderos sacan cuentas positivas de lo que han sido sus ventas, las actividades y el acompañamiento de la clientela que optó por visitarlos.
Roberto Vizcarra, uno de los encargados de la cocinería 'El Cabro Nacho", comentó al respecto que "ha habido bastante gente estos días, sobre todo después de almuerzo llega la concurrencia a disfrutar del panorama, de los productos y del ambiente grato que hemos tenido estos días".
En tanto, Luis Enrique Romero, de la cocinería "Doña Florinda", agregó que "ha estado bastante bueno, nos ha ido bien y hemos tenido la preferencia de bastante gente y que ha concurrido y disfrutado de nuestros platos típicos: cazuelas de ave y de vacuno, asado, anticuchos, sopaipillas, y hasta completos".
Precios
En cuanto a los precios hay variedades. El terremoto por ejemplo tiene un valor de los 5 mil pesos en casi la totalidad de puestos y cocinerías. Los anticuchos varían, y van desde los 5 mil a los 8 mil pesos, y 4 mil pesos una cazuela.
Las empanadas en tanto oscilan entre los 3.000 a 3.500 pesos, y un menú tiene un valor de los 7 mil pesos para quienes deseen saborear platos tradicionales y que "están siendo los más solicitados, sobre todo quienes están tratando de recomponer el cuerpo tras alguna resaca", comentó Roberto Vizcarra.
Los más pedidos
Como en cada 18 de septiembre uno de los brebajes más pedidos, "es el terremoto, pero también se ha visto harto pedido de michelada, sobre todo los más jóvenes, y quienes han venido a disfrutar de las ramadas. Hemos tenido bastante concurrencia e incluso debimos controlar el acceso debido a que mucha gente se aglomeró por espacio el domingo pasado", explicó María Lazo, dueña del local "El Huaso Lazo".
Hoy y previo al cierre se efectuarán remates y sorpresas según comentaron los ramaderos, quienes concordaron en que esta versión fue positiva para todos.
"Ha estado bastante bueno, en ventas y en concurrencia, sobre todo los más jóvenes han venido y disfrutado".
Roberto Vizcarra, Ramadero